云南，这片与东南亚接壤的神秘土地，不仅以其壮丽的自然风光和多彩的民族文化闻名，更是一场丰富多彩的味觉之旅。

《食在云南》是一部深入云南边境地区的美食纪录片，它将镜头对准了河口、蒙自、建水等地，从古朴的边境小城到历史悠久的文化古县，再到散发烟火气息的市井街头，带领观众感受独特的边境风情、深厚的历史底蕴与层出不穷的美味佳肴。

《食在云南》
时长：6集x25分钟
画质：高清
类型：美食纪录片
发行机构：京商传媒
边境味道

故事从云南红河州的边境小城河口展开，这是一个与越南接壤的地方。这里的人们日出而作，日落而息，边境贸易与文化交流赋予了这座小城独特的韵味。纪录片的镜头穿梭于河口的古朴站台、繁忙口岸与熙熙攘攘的市井之间，展现了中越文化交织碰撞的繁荣景象。

在河口的大街小巷，越南风味小吃与云南本土特色美食交相辉映。椰香四溢的越南特色甜品、香脆可口的炸春卷以及让人垂涎欲滴的特色肉卷，无不展现出边境地区饮食文化的多样性。在这里，酸甜辣咸的滋味交织着异域与本土的碰撞，构成了独特的风味地图。此外，河口还以其丰富的水果资源闻名，青芒果、菠萝等热带水果为美食增添了自然的清甜气息。越南与中国的饮食在这里相遇，相融，彰显了两国人民的智慧与创造力。

向北行至平边县，这里的斗牛场和火车集市构成了一幅独特的边境生活画卷。在街头巷尾，壮族人民的彩色糯米饭让人惊艳，它将自然的色彩融入到餐桌，既是味觉的享受，也是视觉的盛宴。这一集不仅展现了边境地区丰富的美食文化，更让人感受到中越饮食文化交融带来的无限可能。

穿越美食

从河口出发，纪录片的镜头带我们来到云南红河州的古县——蒙自。这里不仅有着悠久的历史，更是“过桥米线”的发源地。作为蒙自的代表性美食，过桥米线有着深厚的文化底蕴与美食魅力。在这里，观众将见证一碗米线如何从简单的食材，演变成承载地方记忆的传奇美味。从独特的米线汤料到手工制作的米线，每一个环节都凝聚了蒙自人对生活的热爱与对美食的追求。

夜幕降临，蒙自的大树寨夜市开始热闹起来。烤肉串、小龙虾、卤鸡等丰富的美食，让人流连忘返。在这里，烟火气与人情味交织，人们的笑声与美食的香气汇聚成一幅生动的夜生活画卷。蒙自不仅是美食的天堂，也是时间的见证者。闭塞寨火车站，这座中国近代史上最早的火车站之一，见证了云南进出口贸易的繁荣与历史的流转。

继续向西，我们来到了曾以工业闻名的个旧市。个旧的美食丰富多样，从赵氏三姐妹的烤肉串，到中草药卤鸡，再到香甜浓郁的牛奶制品，无不体现了当地人对食材的精妙运用与独特的美食智慧。尤其是端午节期间的龙舟赛，让个旧的烟火气息与节庆文化达到高潮。在这里，美食不仅是人们生活的一部分，更是历史与文化交织的纽带。

味道时光

纪录片带我们来到建水，这座有着六百多年历史的文化古城。在这里，每一处景点与美食都仿佛镀上了时间的光泽。朝阳楼的雄姿见证了历史的风雨，大板井的清澈甘甜滋养了一代代建水人。在这片土地上，自然与人文完美交融。

建水人将草芽这一独特的食材，变成了餐桌上的艺术品。一桌草芽宴，或生食、或翻炒、或搭配其他食材，都展现了建水人对自然的感恩与对美食的智慧。建水的紫陶文化与汽锅鸡也成为这一集的亮点。紫陶的温润细腻，汽锅鸡的鲜香扑鼻，共同呈现出云南人对烹饪艺术的极致追求。

向东行至开远，烧烤的香气扑面而来。粉肠、肥肠、脆肠等烧烤美食，让人欲罢不能。在盘溪小镇，夏季的清凉小吃，如木瓜水、拉拉粉与米粮虾，为旅人带来片刻的舒适与满足。在这里，每一种美食都饱含着地方的烟火气息，也凝聚了人们对生活的热爱。

从河口到建水，从中越边境的文化交融，到古城遗迹与现代烟火气的交织，这部6集美食纪录大片用镜头讲述了云南的美食故事，带你一步吃遍云南。

一部《食在云南》带你感受云南美食的独特魅力，以及那片边境土地上人们对生活的热爱与坚持。无论是酸辣开胃的边境风味，还是悠久传承的历史美食，都将令观众沉醉其中，久久回味。

END

纪录片《食在云南》由京商传媒策划发行。

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