在中国，食物从来不仅仅是填饱肚子的工具，它代表着一个地区的文化，藏着一个关于土地与人民的动人故事。纪录片《食味记》正是通过美食这扇窗口，带领观众穿越中国的大江南北，走进各地的厨房与餐桌。

十个篇章讲述十个不同地域的美食文化，从陕北的粟味、西迁的锡伯菜，到永定士楼的客家菜，再到传统的杀猪饭，跟随纪录片一起探寻那些鲜美食物背后的渊源。
《食味记》
时长：10集x25分钟
画质：高清
类型：美食纪录片
发行机构：京商传媒
1
陕北粟味

陕北高原的黍子地里，老农王金锁用布满沟壑的手掌摩挲着粟穗，这动作与半坡遗址陶罐上的指纹穿越六千年时空重叠。《食味记》用考古学家的眼光解剖一碗黄馍馍：石碾转动的韵律暗合《齐民要术》的农时记载，糜子面发酵的气泡里漂浮着周人“黍稷非馨”的祭祀记忆。

2西迁的锡伯菜
锡伯族的迁徙史诗，则在一张萨其马里获得永生。镜头追随着娜木切老人揉面的双手，从辽宁老宅的灶台摇向伊犁河谷的晨曦。面团在拉抻间延展出乾隆年间的戍边轨迹，荞麦的清香里沉淀着256年的乡愁。当现代锡伯厨师用分子料理重构“迁徙面”时，食物不再是果腹之物，而成为连接故土与新地的文化脐带。

3
永定士楼客家菜
在闽西永定土楼的夯土墙下，客家梅菜正在演绎一场微观宇宙的诞生。镜头下，芥菜叶片在陶瓮中的每一次蜷缩舒展，都如同地质纪年的沉积运动。85岁的黄阿婆用唐宋古音吟唱的腌菜民谣，与瓮中乳酸菌的发酵声波共振，构成了跨越千年的二重奏。这种将《山家清供》的饮食哲学具象化的影像表达，让观众恍然惊觉：原来文明从未远去，它只是换作微生物的形态在瓮中蛰伏。
4
杀猪饭
东北雪原的杀猪宴上，镜头语言展现出人类学田野调查般的深邃。张寡妇灌制血肠时念叨的“九曲十八弯”，原是满族萨满教祭祀的咒语遗存；热气蒸腾的酸菜白肉锅里，肥瘦相间的纹理竟与长白山的等高线暗合。《食味记》用食物解构地理：当冻梨在暖炕上沁出晶莹的冰珠，我们读懂了黑土地“外冷内热”的生命哲学。

《食味记》通过纪录片的镜头，将美食从厨房搬到餐桌上，从烹饪到品尝，细腻地展现了食物的制作过程与食材的来源。纪录片中的每一帧画面都充满了生活的气息，通过《食味记》，观众不仅能满足味蕾的享受，更能深入了解中国的美食文化，感受那份属于中华大地的独特魅力。
《食味记》已经在爱奇艺上线热播，如果你也对中国的美食文化充满好奇，想了解背后那些有趣的故事，那就千万不要错过这部充满味道与故事的纪录片——毕竟，读懂中国的最好方式，或许就藏在一碗人间烟火里。
播放地址：
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