从一筷一箸，到一宴一席；
从市井烟火，到千年筵韵。
大型美食文化系列纪录片《川味》第五季《一宴千年》，
把巴蜀大地的 "宴"，
从田野灶台搬上荧屏，
为观众铺开一卷活色生香的人间食事。

宴席，从来不是简单的果腹之食。在川渝人的生命刻度里，一桌宴席是一场仪式、一部家史、一方水土的集体记忆 —— 婴儿满月要摆满月酒，新人结缘少不了九大碗，年节团圆围坐团年饭，故人远行设一场践行席；婚丧嫁娶、岁时节令，人生的每一个重要关口，都少不了一桌热气腾腾的席面。

杯盏起落之间，是人与人最郑重的联结；汤水沸腾之处，是川人最朴素的生存哲学。一桌席，就是一个小小的人间。《川味 5・一宴千年》正是从这些席面出发，去追问一个命题：如何让 "宴席" 不止于美食，更成为可感的文化记忆？

为了回答这个问题，摄制组用了四百多天。数万公里的行程，从盆地到高原，从江畔到深谷，深入川渝山野，追寻那些仍在灶台间坚守的手艺与传承。镜头之下，非遗技艺在火光与蒸汽中定格：一坛豆瓣酱历经四季发酵，一柄菜刀经过数十载淬炼，一道蒸菜守住百年的火候 —— 它们不是博物馆里的标本，而是鲜活地生长在巴蜀人家的一日三餐里。摄制组以近乎笨拙的耐心，记录 "风光、风味、风俗、风物" 如何在镜头里自然生长：山的馈赠、水的滋养、人的匠心，共同烹成一席独一无二的 "川味"。

而这一切，最终都落脚于 "人"。真正的宴席，摆的不是菜，是人情。《川味 5・一宴千年》里，有守着祖传技艺不肯改味的老师傅，有走南闯北却忘不了故乡味道的游子，有为一场喜宴张罗数日的乡邻，也有在灶火旁接过手艺的年轻一代。

每一道菜都带着烟火气，每一场宴都藏着人情味。观众在 "舌尖旅行" 中，尝到的是麻辣鲜香的刺激，读懂的是藏在碗筷里的川人智慧 —— 关于等待、关于分享、关于敬畏天地的道理，早已被川人熬进汤里、揉进面里、腌进时间里，代代相传。

作为《川味》系列的又一力作，《一宴千年》由谊皇众泽倾力打造。团队以形象的文字描述，将川味的麻辣鲜香转化为具象的语言，让每一种味道都清晰可感；又以深度的细腻剪辑，把控每一幕画面的节奏，让纪录片既有纪录的扎实，又有电影的呼吸。

四百多个日夜的打磨，换来每一帧都可入画的影像；数万公里的跋涉，换来每一段故事都扎实有根。镜头里的每一场宴，都是一次关于故乡、亲情与传承的深情回望。

一宴一千年，一席一人生。
《川味 5・一宴千年》邀您入席
—— 在热气升腾的巴蜀席面间，
在时光酿就的千年筵韵里，
读懂一个民族的饮食记忆，
也遇见最朴素、最滚烫的中国味道。