《酒美中国》真实展现了当代中国人的生活细节，以小见大窥见世界和时代的缩影。质朴的素材，不断探寻生活的闪光点，用纪录片语言讲好人与酒的故事，破解酒的味道密码。制作人刘嘉介绍说整部纪录片坚持以中国的美酒为中心，延展到全世界观众熟悉或不熟悉的美酒，《酒美中国》是第一个被许可走进茅台酒核心勾调车间的纪录片项目，不仅第一次大范围地揭秘美酒的制作过程，味道和香气背后的秘密，还呈现出了一幅幅与“酒”相关的生活美学图景，传递的是中华美酒的酿造技艺、饮酒礼仪、美酒艺术和故事。

影片以一个个追求极致味道的人作为线索，让酒回归诞生之初的文化内涵和意义，这在此前的纪录片中不曾出现。

在许多人看来，《酒美中国》“美”的不止是酒，更是纪实影像创作背后的“新套路”。

“让熟悉的东西陌生化”，这是总制片人刘嘉在制作《酒美中国》时反复跟团队强调的一句话。“陌生化就是建造一种惊奇感，让观众眼前一亮，有兴趣了解。”酒的颜色、口感、香味……喝酒的人多多少少都是熟悉的，但为什么会有这么多香气，香气又是如何形成的，观众在这方面获得的信息比较少。不管是茅台踩曲、郎酒的天藏洞养、汾酒的一把花椒还是桑干气泡酒的瓶中二次发酵，都让观众产生了极为强烈的惊奇感。这种视觉上的冲击力让“酒”的美更为生动，给观众留下有感知的深刻印象。

纪录片最主要的一个功能就是常识分享，但《酒美中国》不仅仅满足于将更为生涩的知识科普给观众，还讲求一种“体验式分享”的感官享受。纪录片大量拍摄了美酒的制作过程，香气与味道的重重解密不仅给影片带来了些许悬念，同时也满足了观众的好奇心。

味觉、触觉、嗅觉，利用画面影像和解说信息，将香醇的“体验感”最精确地传达给观众。

纪录片《酒美中国》不仅记录了中国20多个省、市、自治区的多种类型的美酒，还走出国门，将瑞士、法国、葡萄牙等国的葡萄酒制作传统，以及日本的清酒、梅子酒和经典威士忌与中国关联起来。这是一次真正意义上的国内外美酒的对话，让世界发现了中国“酒”的流动之美、视觉之美、技艺之美。特别是长城葡萄酒的两个故事，桑干起泡酒和天赋葡萄酒，凸显了中国美酒的一次文化自信、消费自信。“中国风土”、“中国品牌”，无数酿造者们在用自己的力量告诉世界，这是独属于中国的“美酒味道”。

如今，电视荧幕涌现一大批制作精良、内涵丰富的国产优秀纪录片，数量与口碑都超过往年。目前，国内的纪录片制作团队正在积极寻找着实现作品商业价值的途径，而国内纪录片的制播受到资金难题限制的状况也逐渐减少。

《酒美中国》总制片人刘嘉介绍说：“在我们的团队中除了策划调研团队，节目外景拍摄团队，后期制作团队外，还有一支很重要的商务运营团队，她们年轻但经验丰富，专业而勤奋。她们在为《酒美中国》记录文化的同时，也促成了一次与企业合作的双赢，让中国的品牌力量通过节目实现了最大化的展现。”世界三大古老酿造酒之一的黄酒有14道工序，历经春夏秋冬。掌握这门技艺的师傅们凭借经验，一锤一锤的修缸，发酵的时候反复地搅拌，最终呈现出来的酒有这些酿酒人的心血，还有经历时光和岁月沉淀之后更为香醇的滋味。

看完影片的观众也记住了有乌篷船的绍兴和坚持古老技艺的“孔乙己”黄酒。美如画的江浙一带，洋河讲究“慢工夫”，用画面让观众看到“低温”，“三低工艺”造就了洋河“绵柔”的口感。天藏洞养，郎酒天宝洞班长的谨慎巡逻也让人惊叹。山洞一旦出现静电和明火就极易引发爆炸，酒坛上厚厚的酒苔，都让人明白一口好酒的来之不易。茅台、郎酒、洋河、汾酒、口子窖、酒鬼酒、天佑德等中国白酒在技艺上的专注与坚持，独特的工艺，独特的地理环境，让美酒成为一方口感的代言，也成为一方的文化名片。中国美酒技艺的传承者和酿造者们，在探索美酒香气和口感的路上不断迎接挑战，孜孜以求，让人真切地感受到喝的每一口酒的确来之不易。

与荟萃全世界美酒的苏宁易购集团进行战略合作，与中粮酒业携旗下长城葡萄酒、酒鬼酒、名庄荟、孔乙己等品牌开展全渠道、全场景、全客群的深度合作，覆盖茅台、汾酒、郎酒、洋河、口子窖、天佑德等各大名酒，《酒美中国》通过品牌赋能，精细化发掘和满足用户的消费需求，为《酒美中国》带来更好的品牌效应与传播效果。《酒美中国》纪录片以产品运营、市场创新，产业化开发作为新的思路和价值变现的着眼点，对酒行业全面的感知以及深入了解，引领整个行业，实现商业纪录片的本质，搭建起品牌与纪录片的衔接桥梁，使观众对行业、品牌有了更为深刻地了解。