民以食为天。饮食作为蕴含情感认同和普世价值的一种文化，已逐渐成为世界不同国家跨越地域和时空进行交流的名片，是展现人民群众幸福感与获得感最“接地气”的一个横切面，也成为“构建人类命运共同体”的重要软推手。作为中国饮食谱系中的有机组成部分，盐城传统地方美食在独特的地域风貌、食材特产、民俗文化、社会发展等诸多因素的共同作用下，呈现出与中国传统美食一脉相承却又颇具地方风情的特征。
纪录片《盐城味道》以受众最广、最接地气且非常容易引发共鸣、获得关注的美食为题材，让更多观众从全新视角、更细微处认识一个更加真实、更加鲜活、更具品味、更富魅力的盐城。

盐城味道
时长：11-14分钟×6集
画质：高清
类型：人文美食纪录片
发行机构：京商传媒
纪录片《盐城味道》共6集，每集选择1-2位本土美食传承人或行业最具代表性的人物，出镜讲解并示范做法；同时也讲述各行各业普通百姓的寻常生活。影片充分关注现实世界和身边的生活场景，在全面展示食材起源、烹饪技法、品鉴方式的同时，更通过讲述一个个生动的人物故事，描摹出盐城人为梦想而奋斗打拼的群体形象，反映出盐城特有的城市文化和精神品格，揭示食物与当地民俗风情、社会生活、人物情感的紧密关系，深化 “味道”一词的丰富内涵，在娓娓道来的叙事中体现主题。


摄制组穿越盐城阡陌街巷，拜访能人大咖，只为找到最具代表性、最有影响力、最带烟火气的盐城味道。


浩浩黄海，潮起潮落，勾勒出蜿蜒绵长的海岸线，孕育了年轻广袤的滩涂湿地，滋养着生于其上的万千生灵，也给毗邻黄海的盐城，带来了丰富的渔业资源。
远近闻名的“纵湖八鲜”和远销海外的九龙口大闸蟹是吸引八方食客的美味佳肴。

就地取材鲜而不腻的蟹黄包，又把湖鲜做出了另外一番滋味。


东台鱼汤面，经历三炸三煮，浓稠洁白的汤汁沁润着一把细面，成了无数盐城百姓和外地食客“吃一碗，想三年”的地道美食。

而鲜美的醉虾、醉蟹、醉螺....更是将盐城的河鲜演绎到了极致。

《盐城味道》有“味”更有“道”，这“道”便是源远流长的中华传统文化之道。
厨师老吴为了给上海嘉宾做一桌正宗的八大碗，亲自到市场挑选最新鲜的食材，这是盐城人的“待客之道”；

淮剧演员为了演出效果上台之前不进食，演出后才吃上一口饱含着母爱的炸肉圆，这是盐城人的“精益之道”；

学徒贺翔与师傅凌晨三点起床，按流程精心熬制鱼汤足足两个多小时，只为让有两百多年历史的鱼汤面保留本味，这是盐城人的“坚守之道”；

旅居国外的老乔携女回乡寻根，第一件事就是带全家一起去品味盐城早点的老字号，以味觉唤醒儿时的情感记忆，这是盐城人的“传承之道”。


一个个鲜活的人物形象带出了一个个动人的叙事文本，让《盐城味道》更加醇厚，更耐人寻味。
盐城味道
人文美食类纪录片《盐城味道》，以兼具“小切口、故事性、文化味、烟火气”的表达方式，采用真实影像的创作手法，借助网络平台的强大力量，与海内外观众分享盐城传统美食，并通过美食展现人民群众多姿多彩的美好生活和有滋有味的幸福人生，抒发对新时代的深情礼赞和对新征程的无限憧憬。
纪录片《盐城味道》由京商传媒发行。