这一口，中！《老家的味道第四季》优酷/华为视频/爱奇艺即将开播

2026-6-18

你有没有过这样的时刻
——深夜刷手机，刷到一碗热气腾腾的牛肉汤，瞬间就不淡定了？

别急
《老家的味道第四季》要上线了。
这一季，镜头对准了河南
——这片被黄河水浇灌了五千年的土地，藏着太多让人魂牵梦绕的味道。

从洛阳古韵悠长的街巷，
到丹江口波光粼粼的水岸，
从安阳与开封的古镇集市，
到隐匿在乡村深处的灶台。

这一趟，
是真的“吃”透了中原。

真材实料

先来一口“位公辣半蹄”，百年非遗，香到骨子里
河南非遗美食里，这道必须拥有姓名。源自驻马店平舆县，光绪年间就有了。真正封神靠的是第四代传人的一次“叛逆”——往卤料里猛加四川辣椒，而且大料全用油炸过，高温一激，辣味不再暴烈，反而把香料灵魂全逼了出来。

再尝一筷子“松针鱼”，水中仙品，鲜到没朋友
这道菜堪称河南美食圈的“颜值担当”。鱼长在确山县薄山湖，国家级森林公园里的净土，湖水澄澈，岸边针叶林与野菊花的腐殖质汇入湖中，成了天然饵料。鱼肉自带草木清香，大头花鲢毫无腥味，入口滑嫩，余味悠长。

最后来一碗洛阳牛肉汤，凌晨三点的仪式感
在洛阳，叫醒你的不是闹钟，是汤。汤馆遍布街巷，门面不大，烟火气却足。一碗好汤背后是熬汤人凌晨三点的坚守——牛骨泡到水清，加料包熬整夜，水一次添够，中途绝不加，这叫“原汤”。分甜咸两种，“甜”不是加糖，是不加盐的纯粹原汤。

《老家的味道第四季》里，
还有更多河南味道等着解锁
——传承千年的烩面、街头巷尾的烟火气、每一道美食背后的人和故事。


这部纪录片不只是在拍美食。
它拍的是河南人骨子里的那股劲儿
——实在、醇厚、不张扬，但一口下去，
就是忘不掉的味道。


记得空腹观看。

毕竟，
看完你大概率会忍不住点个外卖
——或者，订一张去河南的票。


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